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Cupcakes al Tiramisù

Difficoltà: facile  Tempo di preparazione: 15 minuti  Tempo di cottura: 20 minuti

Con questa ricetta partecipo al concorso "Aiuto Cercasi Chef"

Ingredienti per 6 cupcakes
... per i cupcakes al caffè
> 4 uova
> 150 gr di farina
> 50 gr di frumina
> 200 gr di zucchero
> 8 gr di lievito per dolci
> 25 gr di caffè solubile
> 150 gr di burro ammorbidito
... per il frosting al mascarpone
> 250 gr di mascarpone
> 130 gr di burro ammorbidito
> 280 gr di zucchero a velo
> 100 gr di panna montata


> cacao amaro per la superficie


Procedimento

Prepariamo la base per i cupcakes al caffè


In una ciotola setacciate le due farine e il lievito insieme al caffè solubile.
Con le fruste elettriche montate le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.



Aggiungete il composto di uova al burro (precedentemente ammorbidito nel microonde) e subito dopo le farine continuando sempre a mescolare.



Trasferite il composto in una sac à poche e riempite per 2/3 i pirottini (di media grandezza) negli appositi stampi per cupcakes.
Infornate i cupcakes in forno (già caldo) a 180° per 20 minuti.
Fate la prova dello stecchino per controllare la cottura, quindi sfornate e lasciate raffreddare i dolcetti completamente.


Nel frattempo, preparate il frosting al mascarpone: in una ciotola lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a farlo diventare una crema omogenea. Unite anche il mascarpone e la panna montata e amalgamare bene il tutto.



Conservate il frosting in frigo, per mezz'ora circa prima di utilizzarlo.
Quinti, versate il frosting in una sac à poche e guarnite i cupcakes, ormai freddi.


Spolverate la superficie con il cacao amaro e servite. 



14 commenti:

  1. quanto mi piacciono questi cupcake! Un abbraccio SILVIA

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  2. che meraviglia, ne prendo un paio chissà mai che facciano passare anche il raffreddore:-)

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  3. Adoro il tiramisù, quindi come faccio a non adorare anche questi cupcakes???
    Complimenti e buon fine settimana!

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  4. Questi cupcakes sono una meraviglia! Golosissimi e belli! :D Complimenti e in bocca al lupo al tuo piccolo, vedrai che si abituerà presto :) Un abbraccio, buon weekend :**

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  5. Che bella questa ricetta!!! Adesso me la segno, grazie! :)

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  6. Golosissimi cupcakes! Anche il mio piccolo ha ripreso la scuola, finalmente, perché a casa stava diventando troppo capriccioso. Dopo i primi giorni, vedrai che si riabituerà anche il tuo. Un bacio ai bimbi.

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  7. Che meraviglia questi cupcakes René!! Bentrovata!! Che bella questa grafica nuova.. anche quella vecchia non mi dispiaceva ma questa è proprio allegra! Un bascione!

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  8. Deliziosa questa tua versione! Anche io li avevo fatti, sono golosissimi! Ciao! Erika
    http://giochidizucchero.blogspot.it

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