Torta alla panna montata

Difficoltà: facile  Tempo di preparazione: 15 minuti  Tempo di cottura: 40 minuti

Era da un pò che desideravo provare la Torta alla panna montata, ma per mancanza di tempo non ero riuscita ancora a farla. Questa mattina, mi sono alzata di buon'ora, i miei cuccioletti dormivano ancora e ne ho approfittato. Abbiamo fatto colazione con questa meravigliosa ciambella, davvero soffice e gustosa. La ricetta l'ho presa dal sito di Misya, il risultato è stato eccezionale. Provatela!

Ingredienti per uno stampo da 24 cm
> 400 ml di panna per dolci
> 3 uova
> 180 gr di zucchero
> 270 gr di farina
> 1/2 bustina di lievito per dolci
> 1 bustina di vanillina
> la buccia grattugiata di un limone
> un pizzico di sale
> zucchero a velo
> latte freddo se occorre

Procedimento
Come fare la Torta alla panna montata



Mettete in un'ampia ciotola la panna fredda di frigo e montarla per un paio di minuti. 
(La consistenza della panna non dovrà essere troppo solida, ma cremosa).
Aggiungete uno alla volta le uova e incorporateli perfettamente.
Unite anche il sale, la buccia del limone grattugiata e la vanillina, e mescolate.




Infine, setacciate la farina con il lievito e lo zucchero insieme e unitelo al composto.
(Se l'impasto dovesse risultare troppo asciutto potete aggiungere del latte freddo e renderlo più cremoso).



Versate l'impasto ottenuto nello stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate la torta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
(La temperatura può variare a seconda del tipo di forno).


Sfornate la torta e lasciarla raffreddare, quindi cospargete con lo zucchero a velo e servite.


Pangrattato saporito per panatura

Difficoltà: facile  Tempo di preparazione: 5 minuti  Tempo di cottura: nessuno

Il pangrattato saporito è un tipo di panatura molto semplice da preparare, ma diversa dalla solita che usiamo nelle nostre cucine. Con questa panatura si possono preparare delle ottime fettine di carne senza uovo molto saporite cotte in forno, ideali per chi vuole evitare la frittura e gustarsi un secondo sano e leggero.

Ingredienti:
> 250 gr di pangrattato fino
> 3 cucchiai di pecorino
> 1 cucchiaio di parmigiano
> 2 prese di sale
> 3 cucchiai di olio d'oliva
> un ciuffetto di prezzemolo fresco
> erbe aromatiche a piacere (origano, salvia, timo...)
> 2 cucchiai di Ketchup o concentrato di pomodoro
> 1 spicchio di aglio

Procedimento
Per preparare il pangrattato saporito mettete nel contenitore del mixer:


il pangrattato, il pecorino e il parmigiano grattugiati, il sale, le erbe aromatiche, il prezzemolo e l'aglio tritati finemente. Avviate il mixer per un paio di secondi finchè tutto il composto sarà ben amalgamato.


Unite per ultimi l'olio e il ketchup (o il concentrato),


avviate ancora una volta il mixer e lasciate amalgamare bene tutti gli ingredienti.


La panatura è pronta per essere utilizzata.

Consigli Utili
In genere questo pangrattato saporito lo utilizzo per la panatura di carni bianche o pesce, ottima anche per preparare le polpette.
Inoltre è molto comodo perchè può essere conservato in frigo per alcune settimane, basta metterlo in un contenitore a chiusura ermetica. La freschezza e i sapori rimarranno perfettamente invariati.



Ciambella al cacao con cuore di Nutella

Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 40 minuti

La Ciambella al cacao con cuore di Nutella è un delizioso dolce che si preparar in pochissimo tempo.
E' molto soffice e ottimo per la prima colazione. Nonostante le alte temperature, non si può di certo rinunciare ad un dolce così goloso!

Ingredienti:
> 300 gr di Nutella
> 160 gr di farina per dolci
> 40 gr di cacao amaro
> 180 gr di zucchero
> 3 uova
> 100 gr di burro
> 1/2 bustina di lievito per dolci
> un pizzico di sale
> zucchero a velo


Procedimento
Come prima cosa, fate sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciate intiepidire.




In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il burro sciolto e il sale, continuando sempre a mescolare.




Setacciate la farina, il cacao e il lievito insieme, e unitelo al composto poco per volta. Continuate a lavorare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Scaldate il forno a 180°.




Versate l'impasto in uno stampo a ciambella, precedentemente imburrato e infarinato.
Mettete sul composto la Nutella a cucchiaiate. 
Infornate il dolce per 40 minuti circa. Controllate la cottura con uno stecchino.



Quando il dolce sarà pronto, lasciarlo raffreddare e riposare in forno per una decina di minuti.
Prima di servire la vostra Ciambella alla Nutella, spolverizzate con lo zucchero a velo.
Buon appetito.